霜降りの芸術・究極の和牛　大田原牛

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大田原牛とは

大田原牛とは…とあるお店のブランド牛肉です。

大黒屋総本家（栃木県大田原市）というお肉屋さんが直営牧場で育てている黒毛和牛のうち、肉質等からさらに上質なものを選別したものが大田原牛というブランドで販売されているものです。年間出荷量はわずか３０頭ほど。とても稀少なものです。

大田原牛の特徴

大田原牛として販売されている和牛肉のランク付けはＡ５のみ、さらに霜降りが最低でもBMS10以上。ものによっては霜降り既製基準最高ランクのBMS12を越える「超BMS12」まで。

また、体によい高密度脂肪酸や、うま味を醸し出す不飽和脂肪酸を多く含み、脂肪の融点はなんと１９℃と桁外れに低いのです。すなわち、ただの霜降りではなく、「とろける霜降り」なわけです。

価格も桁外れです。100gで万単位の価格のものがある（大田原牛のうち最高ランクのお肉）和牛というのは大田原牛以外にはないでしょう。

大田原牛のショップガイド

大田原牛を扱っているお店

楽天市場内で大田原牛を買うことのできるショップです。
いずれのお店も入荷待ちになる場合があるとのこと。

くいしん坊万才！のお取り寄せ

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