豆乳から手作りで豆腐を作る　手作り豆腐キットと豆乳メーカーで楽々豆腐つくり　　

手作り豆腐のススメ

豆腐はやはり豆乳からつくってみたい

市販の無調整の豆乳ににがりを加えてレンジでチンするくみ出し豆腐風の豆腐は簡単に作れるけど、木綿豆腐は木枠という専用の道具が必要です。

豆乳を作るところから自分でやると、「豆腐一丁つくるのにこんなに大豆が必要で、こんなに大変なんだ！」と感動してしまいます。

そして何より、「おいしい！」んです。

豆腐をつくるのは、ちょっと手間がかかりますが、お子さんがいらっしゃる方にはぜひお子さんとチャレンジをおすすめします。製作過程をまとめて、感想と豆腐に関する調べものをつければ社会科領域の自由研究にもいいですね。

せっかく手作りするのなら、ぜひ大豆は九州産の「フクユタカ」を使ってみてください。ふんわりと甘みのある味にお豆腐ってこんなに美味しいのか！と感動するかも。（管理人はすっかり豆腐はフクユタカ党です）　他に黒豆や青大豆などで作っても個性的な味です。

（楽天市場　アウベルクラフト）

達人セットというだけあって、木綿豆腐・絹ごし豆腐・ざる豆腐の全てが作れます。温度計なしのタイプ・大豆の品種がトヨマサリになったものがあります。

（ストアミックス　信州高原便）

天然にがりと大豆がセットされていますので届いたその日に豆腐作りができます。枠は丸形のタイプで、普通の豆腐とは若干異なりますが、初心者にはこの方があつかいやすいでしょう。

（ストアミックス　アジアンセール）

手作りとうふはおいしいけれど、豆乳を鍋でつくるのはちょっと大変なので…という場合に役立つ機械です。継続して豆腐作りをしたい場合におすすめ。野菜たっぷりのとろとろ野菜スープも裏ごしなしで作れます。

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