美味しいお米を追求してこだわりの農法・栽培法でお米を育てている生産者さんが増えてきました。
農薬を一切使わない「無農薬栽培米」、農薬の使用量を減らした「減農薬栽培米」、化学肥料を使わない「有機農法米」。
いずれのお米も、慣行農法より手間ひまかけられたお米です。
認定制度ができ「認定米」については安心ではありますが、生産単位が少ない場合、認定申請等、コストの問題もあり、あえて申請しない生産者さんもいるようです、そのあたりは買う側の判断ということになるでしょう。
食の安全を一番に考えるなら無農薬ですね。
残留農薬は米の胚芽部分に蓄積しやすいので、玄米食をするためのお米は無農薬米や減農薬米がお勧めです。
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有機栽培というのは味覚の上で非常に意味があるそうですが、化学肥料を使うよりとても手間がかかります。
土地と稲に優しい、美味しいお米を作る栽培に努力されている生産農家の皆さんのお米です。
