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干しくちこ（37代目遠藤さん）のお取り寄せ

「くちこ（口子）」は歴史は古く、奈良時代より能登の特産物として知られています。

「くちこ」は、なまこの卵巣を塩漬けにして干したもの。

1枚のくちこを作るのに必要ななまこの量はなんと数十キロ！

もう希少価値だけでもびっくりですが、味もとても日本酒に合い「からすみ」と並び称される珍味中の珍味として人気を誇っています。

 


【酒の肴 珍味】炙った時の香りはまさに至福の時37代目遠藤さんが真心込めて作りました贈り物に...

能登珍味　甚吉からのお届けです。

 

 

 

タグ：くちこ ，バチコ ，石川 ，能登

投稿者：狸穴猫




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