ボタン鍋／猪鍋（丹波うまいもの倶楽部）のお取り寄せ
ボタン鍋とも呼ばれる猪鍋、冬の贅沢な味覚です。
身体が温まるとされ、熱狂的なファンも多いものです。
猪鍋は味噌仕立てにすることが多いですが、肉の臭みは良質な肉であればほとんどありません。（狸穴家ではときどき醤油仕立ての鍋もやってしまいます、おいしいですよ）
ボタン鍋という別名は皿に盛った肉の様子が、白い脂身と赤い肉のコントラストが美しく、牡丹の花のようだというところから名付けられたといいます。
肉食が禁じられていた江戸時代から、肉の食感が鯨に似ていたことから、山鯨と称され、食用に供されてきた猪肉は滋養たっぷり。
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季節の醍醐味！牡丹鍋 日本一の丹波猪肉（特製味噌だれ付）【丹波純系猪肉 1kg(5-6人前)（送...
丹波うまいもの倶楽部
投稿者：デジタヌ
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