赤こんにゃく（千成亭）のお取り寄せ
赤こんにゃく...こんにゃくが赤い。
これははじめてみたときははっきり言って驚く。
頂き物で手にしたのだが、正直、びっくらこいた。
果たしてどうやって食べるのか...というと、普通のこんにゃくと変わらない。
煮しめなどに使うのだ。
地元ではお祝い事にはなくてはならないものだという。
確かに白いこんにゃくと合わせれば紅白だ...めでたい。
さて、滋賀でどうやって赤こんにゃくができたかというと、戦国時代にさかのぼる。
祭りに際し、派手好みの織田信長が、こんにゃくまで赤く染めさせたのが赤こんにゃくの始まりだとか。
三二酸化鉄が色の原料...というわけで鉄分までとれるこんにゃく、これはもう食べてみるっきゃない。
タグ：こんにゃく ，滋賀 ，織田信長 ，赤こんにゃく ，近江
投稿者：狸穴猫
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