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鮑（あわび）の煮貝（かいや）のお取り寄せ

なぜ海のない山梨県、甲州で鮑（あわび）の煮貝が名物なのか？不思議ですね。

江戸時代、実は駿河湾でアワビがとれて、湾岸の現地で煮た「あわび」だったのですが、馬の背に乗せて甲府へ運ぶ間に アワビにほどよく味が染みて美味しくなったというので、アワビの煮貝が甲州名物となったのだそうです。

 


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今では輸送手段の発達のおかげで原材料の生アワビから山梨で加工されていますが、もちろん煮貝のおいしさは昔のまま。

 

 

タグ：山梨 ，煮貝 ，甲州 ，鮑

投稿者：狸穴猫




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