必ずおせちに入るとは限らないアイテムなのに、やっぱりはずせないですよね。

【オホーツク産】天然の特上塩いくら（500g）海の宝石と称される極上品を使用しました！丁寧に...

オホーツク新世紀「網走蟹画廊」

中でも、「いくら」はおせちの彩りに使われることも多いので人気。

同じ鮭・鱒の卵でも、ほぐさずにつけた「筋子」も酒の肴として通に好まれる味。

最近は比較的低塩の醤油いくら、醤油筋子が人気ですが、塩いくら、塩筋子も通好みの味で、根強い人気があります。

それぞれのご家庭で好みもありましょうから、下記からどうぞ。

特選いくら醤油漬けを楽天市場で探す

特選塩いくらを楽天市場で探す

特選醤油漬け筋子を楽天市場で探す

特選塩筋子を楽天市場で探す

ちなみに筆者は塩筋子派です。

ご飯に乗っけることを考えるとやっぱりうまみの凝縮されている塩筋子が一番美味しいかな...と。

って,余談でした。

お正月といえば、すき焼きや、しゃぶしゃぶをやるご家庭も多いのではないでしょうか。すき焼きやしゃぶしゃぶはおもてなしにもいいですね。

で、せっかくのお正月ですから、ここ一番、銘柄和牛を召し上がってみてはいかがでしょう。

銘柄和牛の各特徴については是非、当「お取り寄せ情報館」の姉妹サイト「あった」にある銘柄和牛ガイドをご参考になさっていただければと思います。

このページでは各銘柄和牛の特選品への検索リンクを作っておきますのでご利用くださいね

特選和牛肉検索リンク

松阪牛を楽天市場で探す

神戸牛を楽天市場探す。

近江牛を楽天市場で探す。

米沢牛を楽天市場で探す。

飛騨牛を楽天市場で探す。

佐賀牛を楽天市場で探す。

宮崎牛を楽天市場で探す。

土佐和牛を楽天市場で探す。

実は管理人の気に入っている、銘柄和牛専門店でおすすめ店舗がいくつかありまして、ご紹介させていただきます。こちらもご参考になさってみてくださいね。

松阪牛の長太屋

肉の宝石・土佐和牛芸術倶楽部

近江牛さかえや

牛三郎本舗（米沢牛）

配送スケジュールの関係から、年末の和牛肉のお取り寄せは、冷凍配送がおすすめです。

でも、大丈夫？　はい、大丈夫です。

冷蔵庫内でしっかり一日かけて解凍すれば旨みも抜けず、ドリップも出ない状態で解凍できますよ。

せっかくのお正月ですから、ちょっと豪勢にふぐをいただいてみるのも一興です。

で、ココだけの話、やっぱりふぐは「トラフグ」に限ります。

安い「しろさばふぐ」や「なしふぐ」もありますが、味が全然違います。

しめの雑炊やったときに違いが歴然と出るんですね。

もちろん、ふぐ刺し（てっさ）も絶品です

国産のトラフグといえば、下関が有名ですが、伊勢志摩のブランドトラフグ「あのりふぐ」もまた有名です。（出回り量が極端に少ないのが難点ですが...）

▼定番下関産とらふぐ 

ふぐの本場！下関からお届けします豪華な和食器、ルリ皿盛付けですとらふ...

山登商店のお取り扱いです。

▼稀少なあのり（安乗）産とらふぐ

キリンビール「ニッポンのうまい！」に選ばれた伊勢志摩産・新鮮ふぐ鍋セット！【送料無料】最...

万菜家 のお取り扱いです。

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お重の真ん中にでーんと大きな伊勢エビが鎮座していると、いかにも豪華。

お正月は伊勢エビの晴れ舞台とも言えますね。

ネットでは最近、国産伊勢エビだけでなく、オーストラリア産の良質の伊勢エビなども人気です。

やっぱり国産伊勢エビにこだわるか、

オーストラリア産などの伊勢エビでたっぷり堪能するか？

この辺は悩みどころです。

▼こちらは国産本場伊勢湾産伊勢エビ

本場伊勢志摩の伊勢海老は身の締りが違う！身の甘味が違う！自信を持ってお届けします。ぷりっ...

伊勢志摩魚屋　山藤 やまとうのお取り扱いです。

▼こちらはオーストラリア産伊勢エビ

ボイル伊勢エビ（約450g）2尾

美味逸品のお取り扱いです。

どちらの伊勢エビも捨てがたいですねえ。 

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特に西日本では、お正月に鯛がないとはじまらないですよね。

で、当然焼き鯛になるわけですが、

大きなものを家庭で焼くのは難しいですよね。

明石・瀬戸内など、有名産地から焼き鯛をお取り寄せしてみませんか？

今治名物鯛の浜焼き 1.5kg 20061225祭10

メイドインしまなみ のお取り扱いです。

お正月用　【明石名産　魚秀の焼鯛（祝鯛）】12月29日発送

焼鯛の魚秀 のお取り扱いです。

お正月用は注文締め切りが早いことが多いので気をつけてくださいね。

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どういうものかというと、おせち料理に海産物がふんだんに取り入れられているというところなのですが、これではイメージわきませんよね。

１．重詰めのおせちに海鮮系のメニューが多い。

２．おせちに蟹などが付属している。

３．おせちに刺身などが付属している。

この三つのタイプとそれを組み合わせたタイプのものがあります。

だいたい、港近くの海産物業者が企画をして、地元のお総菜業者やホテル・割烹・料亭などと提携し、製作しているケースが多いですね。北海道の海産物業者さんが積極的にこのジャンル、海鮮おせちを開発して、多くの会社がしのぎを削っています。

一例を挙げますと、下記のようなもの。

【早割】まるごとカニ2尾付★豪華小樽きたいち御膳おせち⇒\28,800【送料無料】驚異の四段重・...

おいしい北海道「小樽きたいち」 さんのお取り扱いです。

上記の場合、蟹2尾付き、お刺身セット付きのボリュームおせちといった内容ですね。 

どうです、豪華でしょう？

そして豪華さの割に価格が控えめ。

とにかくてんこ盛り！が特徴のひとつなので、おせちのお重のサイズも大きいことが多いという特徴もあります。

この海鮮おせち、豪華さと割安感も手伝ってか、ここ数年ネットで人気が高く、人気が高い品はかなり早期に締め切られますので、要注意です。 

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日本の伝統文化である日本料理を知り抜いた料亭のおせちはまさに日本の味。

【送料無料☆】京都老舗料亭の高級・生おせちをご家庭へお取り寄せ---ネット限定20個のみ！---...

冷蔵・生おせち【2010京都の料亭『濱登久』おせち料理(おせち)・ご予約】三段重・重箱に盛り付...

人気なのはやはり東京の料亭のおせちと京都の料亭のおせちでしょうか。

高級感ある品の良さも料亭のおせちの人気の秘密でしょう。

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 人気のおせちほど、早期に注文がしめ切られることが多いので、早めの予約が良いようです。

その特徴と人気の秘密はやはり品の良さでしょうか。

洋風おせち、和洋折衷おせち、中華おせちなどが多いのもホテルメイドのおせち料理の特徴です。

【冬の贈りもの09】●配送料込み●鳥羽国際ホテル和洋おせち料理三段重　●ご注文承り:～12/15...

【送料無料】ホテルオークラ和洋二段重　05P26Oct09

有名ホテルのおせちだけはやはり洗練されていますね。

このほかにも楽天市場には多くのホテルのおせちがあります。

人気のホテルおせちほど数量限定だったり、早めの締め切りだったりしますので、要チェックです。

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お正月の主役ともいえるおせち料理はお取り寄せの人気アイテムの1つです。

市販のおせちはまずい？いいえ、そんなことはありません。

わざわざ作らなくても、とても美味しいおせちが手に入る時代、それが現代です。ことによると、自分で作るより美味しいかも...というのが実情。

ネットでも競い合うように美味しいおせちが売られ、飛ぶように売れていきます。

料亭のおせち、ホテルのおせち、お総菜屋さんのおせち、そして海鮮たっぷりのカニ屋さんのおせちなど。

作り手を選べば東の味も西の味も自在です。

ですが、そこで気をつけておきたい点が何点かあるんです。ちょっとあげてみましょう。

１．配送日と配送形態を確認すること

冷凍配送のケースと冷蔵配送があります。冷凍の場合は解凍する時間も必要。

全部冷凍庫に入りきることは少ないですから、冷凍の場合は特にいつに配送指定するかが悩みどころ。１２／３０に配送にすると解凍も楽々ですね。

冷蔵配送の場合は、賞味期限とにらめっこして配送日指定を決めましょう。

２．早めの注文が肝要

ネットでは、10月に入ったらおせち料理の注文シーズン開幕です。遅いところでも11月には注文がスタートします。

人気のおせちは発売後、時間をおかずして完売なんてこともよくあります。気に入ったおせちを確保するには早めのチェックと早めの注文が肝要なんです。

ちょっと得する話としてはお店によっては「早期割引」をしている場合もありますよ。

３．決済はも早めです

特にクレジットカード決済、銀行振り込み決済などを選択した場合、決済は注文してからすぐということが多いものです。

10月に注文したら10月に、11月に注文したら11月に決済というふうになるので予算の確保をしておきましょう。

さあ、今年はおせちのお取り寄せで年末楽ちんしちゃいましょう。

小麦や卵や乳製品を多用したものの多い「ケーキ」はそんなお子さんの憧れです。

でも、最近は米粉を使った小麦アレルギー対応のケーキとか、卵を使わないケーキなど、

いろいろアレルギー対応のケーキを作ってくれるお店が増えています。

アレルギータイプを選べるケーキもありますので、

是非アレルギーのお子さんにもクリスマスケーキをたべさせてあげてください。

とても良い思い出になるでしょう。

★アレルギー対応のクリスマスケーキを楽天市場で探す★

シェ・ワタナベデコレーションケーキ（ノンアレルギー）

上記のケーキは除去物質２５種を指定できます。

とってもおすすめ。

ホテルメイドのクリスマスケーキは風格といい、センスといい、リッチな気分を十分に満たしてくれる一品が多いもの。

関東～福岡までお届け可能ホテルニューオータニ大阪 クラシックショコラ×マロン5号【2009年ク...

関東～福岡までお届け可能リーガロイヤルホテル　ノエルルージュ6号【2009年クリスマスケーキ/...

10月末から11月にかけて、品が出そろいますので早めの予約でしっかりキープ！

ホテルメイドのクリスマスケーキを楽天市場で探す

基本的に相当数の数が出ています。

魅力的な商品も多いので、是非下記から検索してみてください。

有名パティシエのクリスマスケーキを楽天市場で探す

時期によって出ている商品が違います。

また、限定数が少ないことも多く、日時指定の予約販売となるので、11月なかばを過ぎた、品物が出そろった頃、早めに注文するのがコツです。

お米のお取り寄せにコツはあるのか...

実はあるんですね。

産地や銘柄だけでないお取り寄せのコツを知って美味しいご飯を食べましょう。

１．産地の米屋の米を買う。

米は重量物だから輸送費が高いんです。ですから、産地詐称などに引っかからないためには産地の米屋が一番信用がおけるのです。

２．精米したてを買う。

米は精米してから1ヶ月くらいで食べきるのが美味しく食べるコツ。ですから、できるだけ精米したてのお米を入手するほうが美味しいです。

注文してから精米してくれるお店を選ぶか、人気店で回転の速いお店を選ぶのがコツです。

３．都市の目利きの米屋で買う。

１．と矛盾するようですが、都市部には老舗の目利きのお米やさんが結構あります。料亭に卸していたりするお米やさんですね。そういうお店は独自ルートで「極上の米」を手に入れていますから、結構ねらい目なんです。

なんといってもお取り寄せの主役はケーキ！という人もいるだろうし、いやいや、ごちそうが...という人もいるだろう。

ケーキの予約

で、クリスマスのお取り寄せで問題になってくるのがケーキの予約の締め切りである。

人気パティシエのケーキほど、早めに予約が埋まってしまうもの。

一日に出荷できる量が限られている場合が多いからである。

目星をつけたケーキ屋さんの予約が開始されたら早めにキープするのが望ましい。

パティシエに限らず、ホテルメイドのケーキもネットでは売られている。これもチェックしてみてもいいかもしれない。

ごちそう類の予約

クリスマスだからといって、やれ七面鳥だ、チキンだ...と欧米のようにはならないのが日本のクリスマス。

でも、七面鳥を食べてみるのもいいかもしれない。

意外に人気があるのがステーキ、そして伊勢エビなどのテルミドール、キャビアなど。

どれも予約にさほど困らないので、お好きな店で気ままに選べる。

だが、特にステーキ肉はクリスマス向けにセールをやることが多いので、１０日前くらいになったらチェックしてみてもいいかもしれない。

それと、ねらい目は福袋。ごちそう一気にそろっちゃう。特に鶏屋さんの福袋はクリスマス向けに人気が高いので、早めに予約した方が無難である。

肌寒くなってくるとお正月の準備が気になってくるのは私だけではあるまい。

忙しい日々に紛れながら、新年の準備を考えるのもまた楽しからずや...である。

さて、お取り寄せで正月を乗り切るためにはいくつかコツがある。

１、配送の計画をたてよう

日持ちするものは早めに、生鮮品はぎりぎりに...と行きたいところだが、ショップによって締め切りと配送最終日がまちまち。

受け取り専用人員を家族で確保できるのならいいが、年末忙しい時に受け取り待ちで動けないのもイライラするもの。（だって、ネット以外の買い物も多いもの）

そこで、配送日をあらかじめ決めてしまう。

　1便：12/25まで　　2便：12/28まで　3便：12/30　＋　おせち専用最終便

というような感じである。

時間指定もしておけば待ち時間も少なくて済む。

私の場合は実際は1便を12/23に決めてクリスマス準備も一緒に届くようにしてしまう。

２、注文集中期間を決めよう

実際、人気ショップほど、年末の注文締め切りは早い。

１２月に入ればたいていどのショップでも、年内配送の注文締め切り日が表示される。

さて、目星をつけた店の締め切り日より数日の余裕をもって注文期間を決めてしまう。

注文週間って感じで考えて、パソコンの前に座るのがいい。

経験的に12/10～12/15あたりに持ってくるのが効率がいいようだ。

ついでにいうなら、この間には、掘り出し物がよく出るので、「タイムセール」「期間限定セール」なども要チェックなのである。

計画性と機動性でお正月のお取り寄せ準備は万全になるはず。