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ボッタルガのパスタのお取り寄せ

濃厚な味のボッタルガでパスタをどうぞ。

 最近は手軽に手にはいるようになったボッタルガ、これを使ってパスタを作ってみましょう。

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材料(2人前)

 スパゲティ 160g

 ボッタルガパウダー 20g

 ニンニク ひとかけ

 オリーブオイル 大さじ2

 赤唐辛子 1本

 青み(パセリ・三つ葉等) 適宜

 

作り方

1.スパゲティを塩をいれた湯で茹でる。

2.スパゲティを茹でている間にソースを作ります。唐辛子と、細かいみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルで炒めて香りを出し、唐辛子を取り除きます。

3.2にゆで汁をお玉いっぱい加えて火をとめ、ボッタルガの半量を加えて混ぜる。

4.ゆであがったスパゲティを3に絡め、皿に盛り、残りのボッタルガと青みをトッピングしてできあがり。

 

ね、簡単でしょ。

ニンニクと唐辛子を炒めた後に、お好みの野菜やキノコを炒めておいてもいいですね。

(筆者は少々甘みが欲しくて写真のケースではタマネギを半玉使いました)

コツというコツがないほど、シンプルなパスタです。

 

ボッタルガのお取り寄せについてはこちらのページをどうぞ

 

 

更新日時:2012年9月23日 19:49

タグ:ボッタルガ







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